हाइड्रोजन पेरोक्साइड अस्थिर है और आसानी से ऑक्सीजन और पानी में विघटित हो जाता है, इसलिए यह काफी सुरक्षित है।
उदाहरण के लिए, अध्ययनों ने पुष्टि की है कि पानी के बाल उत्पादों में अवशिष्ट हाइड्रोजन पेरोक्साइड भिगोने की प्रक्रिया के दौरान धीरे-धीरे गायब हो जाएगा, और बाद में प्रसंस्करण इसे जल्दी से नष्ट कर देगा।
२००४ में विश्व स्वास्थ्य संगठन (जेईसीएफए) की विशेषज्ञ समिति की मूल्यांकन राय में माना गया कि भोजन में हाइड्रोजन पेरोक्साइड का अवशिष्ट स्तर बहुत कम था, और यह लगभग उस समय तक अपमानित था जब उपभोक्ता इसे मुंह में खाते थे । यह बिल्कुल चिंता का विषय नहीं है। "सुरक्षित सेवन" तैयार करने की भी आवश्यकता नहीं है।
यूएस एफडीए हाइड्रोजन पेरोक्साइड को ग्रास पदार्थ (यानी, यह काफी सुरक्षित है) के रूप में भी सूचीबद्ध करता है, और इसका उपयोग आमतौर पर उत्पादन के लिए आवश्यक राशि में किया जाता है (यानी, राशि पर कोई प्रतिबंध नहीं है)।
उदाहरण के लिए, स्मोक्ड हेरिंग और मसालेदार अंडों में उपयोग की जाने वाली अधिकतम राशि "ऑक्सीकरण और जीवाणुरोधी प्रभाव प्राप्त करने के लिए" है, और ट्रिप के प्रसंस्करण में उपयोग की जाने वाली अधिकतम राशि "ब्लीचिंग प्रभाव प्राप्त करने के लिए" है।
इसके अलावा फलों और सब्जियों को साफ और कीटाणुरहित करने के लिए हाइड्रोजन पेरोक्साइड का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
3% की एकाग्रता के साथ मेडिकल हाइड्रोजन पेरोक्साइड आम तौर पर एक समस्या नहीं है भले ही इसे गलती से निगल लिया जाता है, लेकिन इसे सीधे 30% की एकाग्रता के साथ पीने से पाचन तंत्र जल जाएगा।
हालांकि, इस तरह की स्थिति बेहद दुर्लभ है, क्योंकि ज्यादातर लोगों के पास हाइड्रोजन पेरोक्साइड की इतनी उच्च एकाग्रता तक पहुंच नहीं है।
इसके अलावा, हाइड्रोजन पेरोक्साइड जल्दी से भारी धातु लवण, क्षारीय वातावरण और हिंसक प्रभावों में विघटित हो सकता है, और यहां तक कि एक विस्फोट का कारण बन सकता है।
हालांकि, यह आम तौर पर हाइड्रोजन पेरोक्साइड के उत्पादन, भंडारण और परिवहन के दौरान होता है, और उपभोक्ताओं को इसका सामना करने की संभावना नहीं है।
भोजन में हाइड्रोजन पेरोक्साइड के आवेदन का कम से कम 50 साल का इतिहास रहा है और इसे हमेशा सुरक्षित और विश्वसनीय माना जाता रहा है।
1980 के दशक के शुरू में, वैज्ञानिकों ने पता लगाया कि यह चूहों के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ को नुकसान पहुंचा सकता है और यहां तक कि कैंसरजनक भी हो सकता है ।
हालांकि, १९८८ में, अमेरिकी एफडीए की मूल्यांकन समिति द्वारा सावधान अनुसंधान के बाद, सबूत है कि हाइड्रोजन पेरोक्साइड कैंसर का कारण अपर्याप्त था ।
कैंसर पर अनुसंधान के लिए अंतरराष्ट्रीय एजेंसी के १९९९ मूल्यांकन राय भी मानना है कि हाइड्रोजन पेरोक्साइड अपर्याप्त सबूत के लिए मनुष्यों और जानवरों में कैंसर का कारण है, और पदार्थों की तीन श्रेणियों में वर्गीकृत है (पदार्थ है कि कैंसर का कारण होने की संभावना नहीं है) । इसी श्रेणी में चाय और विटामिन शामिल हैं। कश्मीर, जंग और इतने पर ।
कुछ इन विट्रो सेल प्रयोगों में पाया गया है कि हाइड्रोजन पेरोक्साइड में एक निश्चित आनुवंशिक विषाक्तता है, लेकिन यह पशु प्रयोगों में नहीं पाया गया है ।
इसका कारण यह है कि पशु शरीर में पर्याप्त रक्षा प्रणाली होती है, इसके लिए पाचन तंत्र के माध्यम से शरीर की कोशिकाओं में प्रवेश करना और डीएनए को नुकसान पहुंचाना मुश्किल होता है।
इसके अलावा, पर्याप्त सबूत नहीं है कि यह जानवरों की प्रजनन क्षमता को प्रभावित करता है।
इसलिए, कम एकाग्रता वाले हाइड्रोजन पेरोक्साइड गैर विषैले होते हैं, यह ऑक्सीकरण से कीटाणुरहित होता है। मेडिकल हाइड्रोजन पेरोक्साइड मुंह को कुल्ला सकता है, घावों को धो सकता है और कीटाणुरहित कर सकता है। इसी तरह मांस और खाने को हाइड्रोजन पेरोक्साइड से भिगोने के बाद इसे धोने के बाद कोई दिक्कत नहीं होती। हाइड्रोजन पेरोक्साइड आसानी से विघटित और वाष्पीकृत हो जाता है और वाष्पीकरण के बाद शुद्ध पानी और ऑक्सीजन गैस बन जाता है। बेशक, यदि आप नियमित रूप से हाइड्रोजन पेरोक्साइड से संपर्क करने के लिए त्वचा का उपयोग करते हैं तो यह निश्चित रूप से हानिकारक है।